高考补脑食谱：清蒸鲈鱼

    原料：鲈鱼、葱段、火腿、香菇块、盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油做法：
    1.鲈鱼收拾干净后擦干水分；2.用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时；3.香菇泡发、圆火腿切片、姜切片、葱切段备用；4.将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油；5.另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上，撒上葱丝即可。 健康饮食网推荐理由：相信大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是考生增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。国家粮食局科学研究院的研究人员调查显示，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量*高的。
            责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-7 17:04:36