凉拌蔬菜洗法有讲究
“夏天热了，很多人会觉得没有胃口，这些小菜看上去清爽且爽口开胃，能让人的食欲大增，让顾客在我们店里吃饭感到心情舒畅。”位于渤海八路的一家饭店内的李女士说。
但凉菜的的安全你都了解吗？夏季是病虫害活跃的时节，为了不影响蔬菜的产量，菜农们大都会多施农药。由于凉拌菜不经高温烧煮，不管是土壤中的细菌、病毒和 寄生虫卵还是残留的农药，都会给人的身体带来很大的伤害，引起食物中毒。因此吃凉拌菜、生食蔬菜*好挑选无公害的**蔬菜或有机蔬菜。
食用时要 避免这些风险。首先，生吃的蔬菜*好选择无公害的**蔬菜或有机蔬菜，那种在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。非无公害蔬菜的话，尽量选择有农 药残留检测的蔬菜市场，对路边出售的来历不明的蔬菜要慎重选择，一定要注意，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。蔬菜买回家做菜前，要先用水将蔬菜表面污 物冲洗干净，然后用清水浸泡，且浸泡时间不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸泡，确保蔬菜的清洁。
责任编辑：鲍庆义 WWW.1168.TV 2012-6-1 8:50:12
但凉菜的的安全你都了解吗？夏季是病虫害活跃的时节，为了不影响蔬菜的产量，菜农们大都会多施农药。由于凉拌菜不经高温烧煮，不管是土壤中的细菌、病毒和 寄生虫卵还是残留的农药，都会给人的身体带来很大的伤害，引起食物中毒。因此吃凉拌菜、生食蔬菜*好挑选无公害的**蔬菜或有机蔬菜。
食用时要 避免这些风险。首先，生吃的蔬菜*好选择无公害的**蔬菜或有机蔬菜，那种在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。非无公害蔬菜的话，尽量选择有农 药残留检测的蔬菜市场，对路边出售的来历不明的蔬菜要慎重选择，一定要注意，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。蔬菜买回家做菜前，要先用水将蔬菜表面污 物冲洗干净，然后用清水浸泡，且浸泡时间不少于10分钟，也可以用碱水或温水浸泡，确保蔬菜的清洁。
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