野菜不能想吃就吃

    吃野菜一定要注意下列问题：
   1 、生长在公路边的野菜容易受到汽车尾气和生活污水的污染，不宜采食。生长在化工厂附近的野菜因排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜并非**是“**食品”，因为野菜生长在大自然中，不但吸收土壤中的养分，也会吸附空气中的尘埃颗粒和土壤中的有害成分。所以，生长在靠近化工厂、加油站等处的野菜，就很有可能成为带有有害物质的污染体。如果食用了这些野菜，会给健康带来隐患。因此，应该采摘和购买那些远离污染的、生长在农田中的野菜。
   2 、自己不是很熟悉的野菜不要盲目采食，以免引起食物中毒。采摘野菜时要仔细辨认，不认识的野菜不要吃，久放的野菜*好不要食用，因为久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少。在烹饪时，*好先把野菜在水里焯一下，以去除对人体有不利影响的物质。
   3 、野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，因此建议吃野菜时一定要清洗干净，煮熟再吃。另外野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，所以一定要适量进食，过敏体质的人更要注意少吃。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-1 16:04:29