*适合夏季吃的消暑果蔬

    一、黄瓜《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加少许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
    二、西瓜西瓜性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
    三、丝瓜历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。丝瓜有清热解暑的功效。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，*好能保持丝瓜的鲜**泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
    四、冬瓜冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料吃。
    五、苦瓜《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，苦瓜性寒，清热解毒，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
    六、绿豆绿豆有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-1 17:26:54