关于面条的健康常识多少人知道

    一、适当吃面不会发胖每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它能给人饱腹感。研究表明缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以每天摄入适当量的面条不会发胖。
    二、面越筋道越有营养小麦粉的不一样制作出来的面条口感不一，一般吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。制作工艺也会导致面条口感的差异。北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来醒面，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，是可以的。
    三、面条适合温热食用面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，吃碗温热的*合适。
    四、原汤化原食的说法煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤，可以帮助减少积食。
    五、吃面条也要看体质吃面不能受习惯和地域影响，要根据季节、体质不同来吃，才能享受美味的同时保健康。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-1 17:50:39