吃饭时食物的顺序也有讲究

    科学的进餐顺序应该是，就坐后首先吃清爽的新鲜水果，然后上一小碗开胃汤，再吃清淡的蔬菜类菜肴，把胃填充大半；然后上主食，*后上鱼肉类菜肴，此时可饮少许酒类。
    如此，人们既不太可能摄入过量油脂，吃的大鱼大肉也有了限制，轻而易举地避免了肥胖的麻烦；首先保证足够多的膳食纤维，延缓了主食和脂肪的消化速度，也能帮助避免高血脂、高血糖的出现。从食物类别的比例来说，这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量，保证蔬菜和水果的摄入量，提供大量的抗氧化成分，并维持成酸性食物和成碱性食物的平衡。
    相比之下，西餐虽然也提倡饭前喝汤，但他们喝的是热量很高的浓汤，蔬菜少，主食数量也很少，餐后还有甜点，远不及以上中餐吃法健康。
    对比中国居民膳食宝塔，每天摄入量*多的应当是蔬菜和主食，而摄入量*少的应当是动物性食品和油脂，把它们放在就餐顺序的*后，当是合情合理的。这样一来，不过是用餐顺序的小变化；做起来，却是健康生活的大效果，大家不妨一试。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-6 10:59:40