夏天关于冰箱性腹泻的问题

    “冰箱虽有低温环境，可贮存食物，但不具有杀灭细菌的作用，只是放慢了细菌的繁殖速度。” 在地球上，根据细菌生长所需的温度不同，大致可分成三大类，一是嗜温菌，它们可在10℃-45℃的环境中生长，而*宜温度是37℃-38℃；二是嗜热菌，可在40℃-70℃中生长，*宜温度是50℃-55℃；三是嗜冷菌，可在0℃-20℃中生长，*宜温度是10℃-15℃。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃-10℃之间，在这样的温度下，绝大多数微生物的生长会变得缓慢，而对部分嗜冷菌来说，这个温度则是再合适不过的了。如果放到冰箱里的食品受到了这些嗜冷细菌的污染，它们就会不断地生长、繁殖，而人们一旦吃下含有大量嗜冷菌的食品，就可能得病。
    与此同时，饭菜从冰箱中取出加热，在逐渐升温的过程中，也给嗜温、嗜热细菌创造了繁殖的良好环境，一旦加热不彻底的饭菜被吃下，就极有可能导致腹泻。
    夏季食用冰箱里的食品，要防止低温、细菌引发的冰箱性腹泻。夏季预防冰箱性腹泻的方法是冰箱冷藏室的温度应保持在4℃左右。食品放进冰箱前，*好把生熟食物分开，用保鲜盒装好，或用保鲜膜隔离。
    “使用冰箱，也要养成良好的习惯，这样才能有效地预防和减少冰箱性腹泻的发生。”说到预防冰箱性腹泻，*彻底的方法就是要尽量食用新鲜的食品，尽可能地不要在冰箱中长时间存放食物，对那些确需在冰箱里保存较长时间的食物，*好是放在冷冻室里存放。
    为了节省电力，很多人会待食物冷却后再放进冰箱，需注意的是，食物冷却至室温时，就要及时存放，避免细菌在室温下快速繁殖。
    在吃从冰箱中取出的食物时，要彻底加热，一般来说，加热时间应在15分钟以上，才能彻底杀灭细菌。
    夏季细菌繁殖较快，因此，应注意预防细菌的生长及繁殖。看了以上夏季预防冰箱性腹泻的方法，相信大家已经知道了冰箱应经常清理，保持卫生，才能防止冰箱性腹泻的发生。
        责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-6-9 11:47:02