剩饭超过五小时不宜再吃

    *近天气热，湿度大，适合细菌生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒，米饭放置6小时以上，细菌在米饭中繁殖还会产生一种肠毒素，若吃到带有腊样芽孢杆菌肠毒素的米饭就会发生恶心、呕吐等中毒症状。
    食物不要过夜，尽量当天吃完，因为剩菜剩饭储存时间长会被细菌感染。很多人认为食物放在冰箱中就会万无一失，其实许多病菌在4℃～6℃的低温冷藏柜里照样“生儿育女”，而且各种蔬菜中都含有硝酸盐，硝酸盐本身是**的，但是蔬菜在采摘、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。剩菜经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。剩菜如果热了再吃，亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，这样很容易对人的肝脏产生损害。所以对剩菜*好是毫不犹豫地倒掉。如果出现不适，大家*好马上看医生对症下药，不要随便应付。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-26 16:07:23