夏天养胃薏米粥

　　中医认为，夏季天气潮湿，尤其外湿较重，容易困厄脾胃。加之人们在夏季经常过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象。薏米，有健脾和胃、清热利湿的作用。现代医学研究发现，薏米所含的蛋白质远比米、面高，而且容易消化吸收。因而，薏米很适合夏季食用，可以帮助人们减轻肠胃负担，增强体质。薏米与绿豆一起熬制，可以起到清热去火的功效。
　　薏米粥有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
　　黄芪薏米粥
　　配方：大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
　　制作：
　　1. 将黄芪洗净切片；大米、薏苡仁淘洗干净。
　　2. 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
　　食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。
　　功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-7-9 15:20:34