秋季一定要多补蔬果

　　经常在外就餐，容易造成膳食中的油、盐等超标，同时，也不利于膳食均衡搭配。一般来说，经常在外吃饭的人，动物性食物容易摄入过多，主食和蔬菜等食物往往摄入不足。相比之下，在家就餐者可以避免部分上述问题。据调查结果显示，与其他地区相比，西北地区网民这点做得*好，“晚餐在外就餐”的人数仅为3.3%，是6个地区中*少的。不过，西北地区不吃晚餐的网民比例也不少。该调查显示，有3.6%的西北地区网民不吃晚餐，在此次调查中与其他地区相比居第二，仅低于西南地区。可见，西北地区人们的三餐进食习惯仍需改进。每人每天都应摄取五类食物，包括谷薯类、豆类、蔬菜水果、动物性食品和纯能量食物，西北地区能做到上述要求的人占26.2%，比例较低，还有很多需要努力改善的方面。
　　营养**在会上进行了解读并给出了切实可行的建议。**指出，西北人爽朗粗犷，其饮食也体现了这一点。比起其他地区，西北人更爱吃粗粮、杂粮，同时善于应用蒸、煮等简单的烹调方式，较好地保留了食物中的营养。总的来说，西北地区都有“面食为主、食肉偏多、蔬菜较少”的问题，*为有名的西北饮食多半都是面食，比如西安的羊肉泡馍，西北的拉面、油泼面，新疆的馕等。但是，吃太多面食导致西北人摄入碳水化合物的量过多，而蔬菜等吃得不够。从膳食平衡的角度来说，这种饮食习惯有待改进。建议西北地区居民加强蔬菜水果的摄入，尤其要多吃深色蔬菜。同时，西北是内陆地区，鱼虾等海产品较少，所以，当地人在吃肉上也有着明显的偏好，以猪牛羊肉等红肉为多，这一特点很容易导致饱和脂肪酸摄入过多。因此，建议西北人在可能的情况下，多吃些鱼虾类食物，以增加不饱和脂肪酸的摄入。另外，西北人的口味较重，摄入的食盐比较多，还需要进一步的改进。会上，营养**还针对当地媒体、营养达人、公众关心的营养膳食问题进行了交流和解答，包括西北地区膳食习惯的优势与不足、年轻人的吃动平衡问题、老年人营养与疾病的问题，不健康的饮食习惯造成的健康隐患等。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-9-27 9:34:29