生抽的营养价值剖析

　　原料介绍生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
　　生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经**露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
　　生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
　　相关人群一般人群均可食用制作指导1、生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多；2、辨别生抽和老抽看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
　　尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-9-28 15:32:22