李子的营养价值

　　营养分析1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
　　相关人群一般人群均能食用1、发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
　　2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
　　3、多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
　　食物相克李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）制作指导李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。
　　食疗作用李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。
　　具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
　　其他相关民间谚语：“桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李不可多食。
　　《本草纲目》：“（李花）苦、香、**。令人面泽，去粉滓黑黯。”
　　《随息居饮食谱》：“清肝涤热，活血生津”； “多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。”
　　《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。”
　　《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。”
　　《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
　　责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-9-28 15:48:12