冬季食用的果蔬

　　南瓜：冬季吃什么蔬菜好？冬季饮食应以滋补为主，南瓜、甘蓝、西兰花等7种蔬果，很适宜在冬季食用。
　　南瓜：
　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。
　　它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
　　柚子：
　　酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。
　　柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。
　　球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）：
　　1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。
　　维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。
　　球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。
　　紫甘蓝：
　　十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。
　　它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。
　　凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
　　西兰花：
　　西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。
　　它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性 。
　　红薯：
　　红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。
　　1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。
　　而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。
　　栗子：
　　栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
　　一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。
　　栗子还是坚果中**含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-10-11 18:27:35