这些食物熟的和生的营养各不相同
【西红柿】
生吃：生吃西红柿可以*大化地保留住西红柿里面的水溶性维生素，尤其是维生素C、叶酸、尼克酸等。这些维生素都对身体非常重要，起到调理生理功能的作用，同时还能美白和滋润肌肤。另外，口干舌燥的时候生吃西红柿像吃水果，水分多，味道鲜美。
熟吃：炒熟后的西红柿可以保证将特有的番茄红素被人体吸收，因为番茄红素是脂溶性的，需要用油来烹饪加热，才能让番茄红素溶解在油里面，才能被人体吸收。经常吃番茄红素可以增强人体的免疫力，保护心血管等。
【苹果】
生吃：苹果是一种很好的调理肠胃，通便降脂的水果，富含维生素C、有机酸、果胶、黄酮类化合物。生吃苹果的好处是可以充分将苹果中的营养物质吸收入体内，促进人体肠道蠕动，帮助通便排毒，降血脂，防感冒等。
熟吃：对很多人来说，苹果一般都是生吃，但是熟吃的苹果营养物质不回流失太多，而且经过烹饪后苹果内的果胶会起到吸附的作用，进入人体会起到止血的效果。对于肠胃虚弱、经常腹泻的人来说，可以用苹果蒸软来吃。
【胡萝卜】
生吃：胡萝卜营养素中*大的亮点就是胡萝卜素，可以保护人们的视力和呼吸系统，此外，胡萝卜中还含有较多的钙、磷、铁以及维生素B1等营养素。生吃胡萝卜*大的好处就是容易让水溶性维生素和矿物质可以尽量被人体吸收。生吃胡萝卜不一定要一根一根地吃，可以用鲜榨胡萝卜汁的方法，润肠排便，美容养颜。
熟吃：胡萝卜里面的胡萝卜素与西红柿里面的番茄红素一样，都是脂溶性的，熟吃经过油的作用，会提高人体对胡萝卜的吸收。
【鲜枣】
生吃：鲜枣含有非常丰富的维生素C,每100克鲜枣中就会含有243毫克的VC.另外，鲜枣含含有丰富的铁、钾、维生素P.人们生吃鲜枣的话可以*大化地吸收维生素C和维生素P,起到改善毛细血管壁功能的作用，还有助于消除皮肤的出血点或者瘀斑。