多吃蔬菜益处大

　　蔬菜水果中的粗纤维，可促进结肠伸缩蠕动，而缩短食物通过肠道的时间，增加大排泄量，而改善大便习惯，因而缩短肠内有毒物质滞留时间。此外亦可平衡血糖，当体内血糖偏离，粗纤维可刺激使血糖降低的胰岛素产生，而有利于血糖的正常水平。
　　人体中需要数种不饱和脂肪酸，因存在于植物脂肪中的不饱和脂肪可使皮肤光洁泽润，因此又有人称不饱和脂肪酸为“美容酸”，此外蔬菜中也有一种抗老成份—维生素E，可促进细胞分裂，延缓细胞衰老，中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，所以对延年益寿大有助益。
　　在繁忙的竞争生活中，人们饮食应酬机会颇多，中外美食佳肴，总是围绕著肉食周边翻新花样，可是当人们在饱厌膏梁后，却发觉营养过量，机能上的各种障碍毛病也随之而来。如现代女性四大健康杀手乳腺癌、宫颈癌、卵巢癌、子宫内膜癌。由于现代社会都市女性生活质量高，饮食偏高脂肪、高热量、高蛋白，加上工作节奏快、生活劳累、精神压力大、情绪不稳定等种种因素，使得乳腺疾病成为继糖尿病、高血压之后的富贵病。因此，便需要以豆壳蔬果来平衡肉食的脂肪油腻。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-11-21 14:57:20