怎么饮食才能降低冠心病死亡率？

　　1. 控制热能的摄入：提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、燕麦等植物纤维较多的食物。
　　2. 限制脂肪的摄入：限制食用动物内脏、肥肉、鸡蛋黄等。烹饪时植物油好于动物油。多吃鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可**血小板的凝聚，抑制血栓形成。
　　3. 适量摄入蛋白质： 高血压病人每日蛋白质的摄入量为每公斤体重1克，其中植物蛋白应占50%,比如豆干、豆腐等。
　　4. 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品：富含钾的食物有土豆、芋头、海带、冬瓜等；富含钙的食物有牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、**蔬菜；富含镁的食物有**蔬菜、小米、豆类及豆制品。
　　5. 膳食宜清淡：避免高钠食物，如咸菜、榨菜、咸鱼、腌制食品。
　　6. 忌食用兴奋神经系统的食物：如酒 、浓茶咖啡（含有咖啡因，心率增快，心脏输出量增加）。
　　另外，谭荣韶还强调，在早晨起床后喝水有利尿、帮助排便的作用，同时，清水能冲刷血管壁上沉积的钠离子，可起到预防高血压、动脉硬化的作用。
　　高血压参考食谱
　　早餐：小米粥，馒头，鸡蛋清1份
　　加餐：水果（鸭梨100克
　　午餐：清蒸鱼，素炒油菜，米饭
　　加餐：水果（苹果
　　晚餐：肉末豆腐，拌黄瓜，西红柿炒蛋，米饭
　　加餐：牛奶（含维生素
　　备注：全日用植物油25克。以上食谱热能1800千卡。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-11-22 10:24:22