吃素降血脂是对还是错?

　　“我经常碰到一些高血脂患者，特别是女性，饮食上太节制了，以为只要吃素就能控制血脂，这是错误的观念。”陈医生说，人体需要从饮食中获得各种营养，完全素食、偏食对身体是很不利的。因为肉类食物富含大量蛋白质，长期缺少很有可能造成骨质疏松症。
　　“事实上，油脂摄入量长期超标，才是导致高血脂、糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。”陈医生说，现在不少慢性病已表现出低龄化趋势，因此无论是已经患病的中老年人，还是没有患病的年轻人，都应该控制油的摄入量。
　　陈医生建议，首先要改变饮食习惯，*好选用有利于人体健康的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式，这是健康饮食*关键的一点。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-11-22 14:20:35