银耳可降低胆固醇

　　银耳滋润柔软 , 洁白舒心 , 营养丰富 , 味道鲜美 , 是独具特色的食用菌 , 对人体有极好的养益作用， 几千年来 , 一直被视为珍贵的滋补品 , 素有 “ 菌中明珠 ” 的美称。
　　银耳是传统滋补品 , 营养丰富 , 每 100 克干品中含有水分 14. 6 克 , 蛋白质 10 克 , 脂肪 1.2 克 , 膳食纤维 30.4 克 , 糖类 36.9 克 , 胡萝卜素 50 微克 , 维生素 B1 0.05 毫克 , 维生素 B2 O. 25 毫克 , 烟酸 5.3 毫克 , 钙 36 毫克 , 磷 369 毫克 , 铁 4. 1 毫 克。此外 , 它还含有磷脂、胶质等营养成分， 在所含的多种维生素中 , 烟酸的含量较高。特别是银耳中所含的银耳多糖等活性成分 , 经药理研究证实， 可增强机体的非特异和特异性免疫功能 , 有扶正固本的作用，能提高肝脏的解毒功能 , 起到保护肝脏的作用。现代医学研究还提示， 银耳能改善肾功能， 可降低血胆固醇和三酰甘油的含量， 具有较好的防止动脉粥样硬化的作用， 并可增强血管的正常生理功能， 促进血液循环，有助于降低血压。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-11-24 10:29:32