高血压患者的美食-鱼类
鱼类富含核酸， 并能提供机体多种维生素和矿物质 , 特别是钙、锌、碘、铁、锰等元素有助于血压保持在正常的健康状态。尤其值得一提的是 , 覆盖在带鱼身上的银白层并非鱼鳞 , 有文献报道它是一层油脂 , 含有的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。鱼肉中含有特殊的多链不饱和脂肪酸可预防动脉硬化、降低血脂、促进血液循环、抑制血小板凝集、减少脑血栓的形成和心肌梗死等。塘鱼、河鱼、湖鱼、海鱼 , 均有食疗价值 , 间隔地吃些海鱼更好。墨鱼和章鱼，含有牛磺酸和锌等微量物质 , 牛磺酸对因压力引起的高血压有防治作用。牛磺酸是鱼及贝壳类所含的一种氨基酸 , 在金枪鱼等鱼类黑色肉体部分中以及牛、猪的内脏中也有少量存在。以前由于这些鱼及贝壳类胆固醇较多 , 所以人们敬而远之 , 由于近年来的研究中发现牛磺酸对高血压有有效 , 所以被重新认识。
对于高血压的人来说 , 压力等精神紧张是很不好的 , 这是因为要尽可能不刺激交感神经。但是 , 工作及人际关系等压力对谁来说都不可能摆脱 , 要缓解这些就首推牛磺酸。牛磺酸不仅能抑制交感神经的紧张 , 而且有抑制荷尔蒙中的去甲肾上腺素的分泌的作用 , 而这种荷尔蒙在有压力时会分泌出来使得血压上升 , 同时也能有效抑制邻苯二酚胺这种荷尔蒙的分泌 , 缓解压力。对现代人中许多不能很好地降低高血压以及减盐的人来说 , 牛磺酸可以说是一种合适的降压药品。