冬季吃醋可养生是真的吗？

　　1，秋冬时节适当吃醋可健胃、养肝；2，吃醋并用醋熏蒸消毒可防感冒；3，吃螃蟹或海鲜时佐醋杀菌又解寒；4，疲劳喝点醋饮，可以中和体内乳酸，缓解疲劳。
　　但是，需要您注意的是并非所有的醋都适合饮用或养生。现在市场上销售的食醋一般分为酿造醋和勾兑醋两类。优质酿造醋是以粮食、麸皮等为主要原料，经发酵工艺酿造而成；而勾兑醋是以酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋；另有食用醋酸加水、糖和香精等配制成的纯勾兑醋。酿造醋加入食用醋酸制成勾兑醋，对人体无害。但食用醋酸不含营养成分，勾兑的醋营养价值较低。
　　3个方法挑出好醋方法一，看：认准食醋产品包装上注有的“纯酿造”字样。如无标注“酿造”，很可以属于勾兑产品；看产品标准号，如果注明是GB18187，即为酿造醋；还要看总酸会含量，对酿造醋来说，酸度越高越纯，比如总酸度6%的就比4%好。
　　方法二，摇：摇动产品，没有加增稠剂和焦糖色素的产品，表现为质地浓厚、颜色浓重均匀、无杂质。
　　方法三，尝：酸香浓郁、味感柔和醇厚、无刺激性酸味的产品品质较好。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-12-3 17:28:59