冬天可以多吃的五种蔬菜

　　豆芽
　　中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为， 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
　　菠菜
　　卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿， 菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中*高的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
　　胡萝卜
　　以炖食*好，炒食为良。炖食能保持 胡萝卜素93%以上，炒食也可保持 胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%.
　　菜花
　　含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄 豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。冬季呼吸道感染疾患多发季节，洁白的 菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
　　莴笋
　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。 莴笋叶的营养远远高于 莴笋茎，爱患咳嗽的人多吃 莴笋叶可平咳。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-12-4 11:41:27