三大类致癌食物要远离

　　哪些食品可能会致癌：
　　1.腌制食品
　　腌制食物是一种传统食品，很多家庭都有腌咸鱼、咸肉等食物的习惯。然而这类食品在腌制过程中，易被微生物污染，产生二甲基亚硝酸盐，吃多了可能会引起中毒。
　　**提醒，长期食用腌制食品，易患有高血压，鼻咽癌等疾病。
　　2.烧烤食物
　　**介绍，烧烤等食物会产生一种叫杂环胺的类化合物，具有致癌和致突变的作用。另外，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤羊肉串等蛋肉食品在高温烧烤过程中，还会产生大量癌瘤诱发剂的细胞毒性物质。此外，多吃这类烧烤食物吃太多还会导致肥胖、乳癌等病症高发。
　　3.熏制食品
　　**表示，熏制品含有大量硝酸基及亚硝酸盐，常吃对人体非常不利。科学研究证明，这是一种强致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。
　　**提醒：长期食用熏烤类食物，会有消化道肿瘤的危险。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-14 11:17:38