适宜冬季食用蛋制品
冬季蛋奶肉水产类宜食食谱
（1）酸牛奶
与新鲜牛奶相比，实出差别在于含有大量乳酸。其优点是：使乳蛋白形成微细的凝乳，变得更易消化；能刺激胃壁蠕动，促进胃液分泌，增强消化机能；可
提高钙、磷、铁的利用率。此外，还可维持肠道细菌群的平衡。研究表明，常食酸奶可延缓衰老、预防癌症，是不可多得的冬季保健食品。
（2）带鱼
味甘、咸、性微温。含丰富的蛋白质及其他矿物质。具有补益气血、滋养肝脏的作用，用于产后乳少、气血虚的补养以及肝炎的调养。此外，带鱼还有止血的功能。对于过敏体质和患有过敏性疾病者应慎食。冬季食用有利于滋补肝肾。
（3）甲鱼
俗称王八。味甘，性平。含丰富的蛋白质，钙、磷、铁及维生素 A.自古为滋补佳品。能补益阴液，可治疗肝肾阴虚的潮热、腰痛、崩漏等病症；还能治疗气虚所致的脱肛；此外，甲鱼可提高机体免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长。冬季食用吸收较好。
（4）鲫鱼
味甘，性温。有补虚损强身体、滋补脾胃、去湿利尿之功效。可用于劳倦引起的身体瘦弱、还可用于食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、子宫脱垂、四肢无力等病症的调养。此外，对慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿的疗效很好。为冬季滋补佳品。
（5）狗肉
味甘，咸，性温。具有温补脾肾，补肾助阳之功效。为冬季滋补佳品。可用于脾胃虚寒，胀满食少；肾气不足，腰膝软弱，肢体欠温，夜尿多脾虚水肿等症。本品加红辣椒、生姜、橘皮、花椒、食盐炖食，可治疗脾肾阳虚，体倦少食，胃脘有冷感，四肢欠温，夜尿多等。
（6）鸭蛋
味甘，咸，性凉。滋阴润肺养胃，用于肺胃阴虚的咳嗽痰少，咽干，便秘等的补养和治疗。但本品性凉，脾胃虚寒的腹冷痛，泄泻忌用。
（7）牛肉
味甘，性平。食牛肉比猪肉好，营养丰富，蛋白质含量比猪肉高一倍，对血管硬化、冠心病、糖尿病的人，有补脾胃、益气血、强筋骨和消水肿的作用。用于虚损赢瘦、脾虚食少、水肿、筋骨不健、腰膝酸软等。与山药，莲子、茯苓、小茴香、大枣等同用，可治脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2012-12-14 16:51:55
（1）酸牛奶
与新鲜牛奶相比，实出差别在于含有大量乳酸。其优点是：使乳蛋白形成微细的凝乳，变得更易消化；能刺激胃壁蠕动，促进胃液分泌，增强消化机能；可
提高钙、磷、铁的利用率。此外，还可维持肠道细菌群的平衡。研究表明，常食酸奶可延缓衰老、预防癌症，是不可多得的冬季保健食品。
（2）带鱼
味甘、咸、性微温。含丰富的蛋白质及其他矿物质。具有补益气血、滋养肝脏的作用，用于产后乳少、气血虚的补养以及肝炎的调养。此外，带鱼还有止血的功能。对于过敏体质和患有过敏性疾病者应慎食。冬季食用有利于滋补肝肾。
（3）甲鱼
俗称王八。味甘，性平。含丰富的蛋白质，钙、磷、铁及维生素 A.自古为滋补佳品。能补益阴液，可治疗肝肾阴虚的潮热、腰痛、崩漏等病症；还能治疗气虚所致的脱肛；此外，甲鱼可提高机体免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长。冬季食用吸收较好。
（4）鲫鱼
味甘，性温。有补虚损强身体、滋补脾胃、去湿利尿之功效。可用于劳倦引起的身体瘦弱、还可用于食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、子宫脱垂、四肢无力等病症的调养。此外，对慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿的疗效很好。为冬季滋补佳品。
（5）狗肉
味甘，咸，性温。具有温补脾肾，补肾助阳之功效。为冬季滋补佳品。可用于脾胃虚寒，胀满食少；肾气不足，腰膝软弱，肢体欠温，夜尿多脾虚水肿等症。本品加红辣椒、生姜、橘皮、花椒、食盐炖食，可治疗脾肾阳虚，体倦少食，胃脘有冷感，四肢欠温，夜尿多等。
（6）鸭蛋
味甘，咸，性凉。滋阴润肺养胃，用于肺胃阴虚的咳嗽痰少，咽干，便秘等的补养和治疗。但本品性凉，脾胃虚寒的腹冷痛，泄泻忌用。
（7）牛肉
味甘，性平。食牛肉比猪肉好，营养丰富，蛋白质含量比猪肉高一倍，对血管硬化、冠心病、糖尿病的人，有补脾胃、益气血、强筋骨和消水肿的作用。用于虚损赢瘦、脾虚食少、水肿、筋骨不健、腰膝酸软等。与山药，莲子、茯苓、小茴香、大枣等同用，可治脾胃虚弱、气血不足、虚损赢瘦、体倦乏力等。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2012-12-14 16:51:55