控制血糖 豆浆来帮忙

　　豆浆是众多人们餐桌上常见的食品，在中产阶级家庭更是常见，不仅味道鲜美，而且经济实惠。然而有些人们疑惑豆浆是否会引起糖尿病病人的病症呢，**在这进行解释：
　　糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的，不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，*终导致糖尿病的发生。
　　*近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。
　　豆浆中蛋白质含量与牛奶不相上下，并富含多种维生素和矿物质，且极易被人体吸收，这对增强患者抵抗力，减少并发症大有裨益。黄豆中蛋白质含量高达40%,而含糖量（淀粉）仅为25%,并且其中一半是人体不能消化吸收的失水戊糖，豆浆中糖的含量更低，而大米、 面粉中含糖量高达78-90%,所以豆浆对糖尿病患者无疑是有利的。
　　大豆食品与玉米粉等混合食用还能进一步提高蛋白质的营养价值。制作鲜豆浆后的豆渣对于糖尿病患者同样是重要的，因为它富含具有抑制高血糖素分泌作用的纤维素，而且食物中的糖还可以附着在纤维素上，使其吸收变慢。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-21 14:20:30