**建议多吃绿颜色的蔬菜可保护大脑

　　人们*为熟知的是，吃鱼对于预防大脑衰老有好处。不过，吃鱼并不是**的因素，鱼油也未必是解决老年性认知衰退的灵丹妙药。膳食中还另有一些帮助保持大脑健康的因素，其中富含叶酸等维生素和抗氧化物质的蔬菜水果*为人们所关注。
　　在膳食中增加菠菜、蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，对于预防认知功能随年龄的增长而下降有明显帮助。
　　那么，蔬菜和水果，到底哪一类对于认知功能*有帮助呢？一项研究结果发现，水果吃多吃少，与认知功能的退化并无显着联系，但蔬菜摄入总量越多，认知功能的下降危险就越低。特别是深**叶菜，摄入量越高，认知功能的衰退就越少，差异极为显着。
　　为何蔬菜比水果对保护大脑更有价值呢？一方面可能是因为绿叶蔬菜抗氧化物质含量和维生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有较丰富的果糖，而有研究提示，果糖摄入量高，可能会促进大脑衰老，增加痴呆症发生的风险。
　　**认为维护一个聪明健康的大脑，多吃深**蔬菜，就像多吃鱼一样重要。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-27 9:46:43