三款家常菜 吃着就减肥（1）

　　一、青椒炒木耳

　　材料：干木耳一小碗、蒜球一个、青椒三只、油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

　　做法：

　　1、先用温水将黑木耳泡软，摘去根部，清洗干净滤水备用；

　　2、蒜球剥皮剁成末，青椒切斜圈；

　　3、坐锅烧油，倒入蒜末煸炒至黄色，下青椒圈翻炒，*后倒入木耳一起翻炒，调盐味，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

　　减肥原理：

    黑木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清理胃肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　小帖士：

　　1、黑木耳一定要小心洗去泥沙，用漏网装了在装满水的深盆中顺一个方向旋转，能够轻易洗出泥沙。

　　2、这个青椒*好选用小尖椒，稍微带点辣味很好吃，青椒的清香味比较重，如果你喜欢还可以换成红尖椒或者剁辣椒，只是记得减少盐的用量。

        责任编辑：小徐     WWW.1168.TV    2010-8-24 16:40:21