三款家常菜 吃着就减肥（2）

　　二、百合炒南瓜

　　材料：南瓜半个、百合4个、盐、油适量

　　做法：

　　1.南瓜切片，百合剥成瓣，洗净备用。

　　2.大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　3.炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

　　4.加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　5.锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

　　减肥原理：

　　南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿玻果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

　　百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

        责任编辑：小徐     WWW.1168.TV    2010-8-24 16:41:23