豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，平时膳食结构多加些豆腐类食物，对防治心脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐，对自身的健康和美容都是有好处的。
金针菇养生豆腐
原料：
金针菇、鲜笋、豆腐、柠檬。
制作方法：
1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。
3、将金针菇放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为*佳。
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