吃葡萄不吐皮好不好
我们都知道葡萄不仅外观可爱,而且还甜美无比。不过这些并不是葡萄受到重视主要原因。而是因为用来制作葡萄酒。葡萄酒以其健康价值被世界人民所追捧,而这健康的理由,主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚类保健成分。
葡萄中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用,但是它主要存在于葡萄的皮和籽中,果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一。
另一种葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。这类物质的健康效应已经得到越来越多的重视,包括极高的抗氧化活性,抗癌、抗突变、抗辐射、预防心血管疾病、促进组织修复和改善皮肤等作用。
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果,只能是舌头一阵阵发麻,感觉非常不舒服。这是因为其中含有大量单宁,它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质,产生强烈的涩味。
葡萄不仅外观可爱,而且甜美无比。葡萄酒以其健康价值被世界人民所追捧,而这健康的理由,主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚类保健成分。
葡萄中的白藜芦醇具有极强的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗辐射、抗炎、抑菌等作用,但是它主要存在于葡萄的皮和籽中,果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一。
所谓葡萄籽提取物就是因为它而宝贵。这种物质靠吃葡萄果肉是得不到的,因为它只在籽中存在。
原来,不管葡萄皮中所含的白藜芦醇也好,聚合型原花青素也好,它们在水中都是很难溶解。所以,人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。
所以这句话就道出了饮食的重要性,随着我们生活质量的都在不断提高,对于吃来说这已经是不能够填饱我们的肚子那么简单了,而吃什么都是我们平常*关心的问题了。
责任编辑:王鹏杰 WWW.1168.TV 2013-1-29 15:19:02