冬季如何维持脂质的代谢平衡

　　1.低能量饮食有利于减轻体重，同时有肥胖者更应注意饮食有节，避免暴饮暴食，不吃过多甜食，能每周降低体重0.5千克~1千克*好。
　　2.可见的脂肪不要吃，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。应在吃以前先把皮和肥肉去掉，并把裹粉油炸的食物外层的裹粉去掉。吃蛋糕时应去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。在排骨汤、鸡汤中*容易出现浮油，食用前*好先将浮油捞掉。
　　3.额外油脂不要加，如吃面包时不要涂奶油、花生酱，吃面时不要加太多香油、麻油、猪油、油丝。而花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等含有大量“看不见的脂肪”,15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃都基本相当于10克纯油脂（约1勺油）的含脂量，所以吃这些所谓的零食一定要节制。
　　4.限制膳食胆固醇的摄入，每日胆固醇摄入量控制在200毫克以下，忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝、肾、蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。
　　5.膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，所以食物应避免过细过精。每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物，蔬菜每天宜吃到500克，而水果至少应该有2种。平时可以适当多吃些调血脂的食物。如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、山楂、胡萝卜、豆类、燕麦、大麦等。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-30 9:00:15