冬季怕冷吃南瓜

　　如果您也有这种类型的怕冷情况，建议每周吃两顿豆豉南瓜。因为这款菜味道丰富，并配合辣椒调味，令保暖效果更好。具体做法是：用半个小型黑皮南瓜（约1200克），去皮，切成四方块，加入盐和一杯清水，烧至熟软入味，备用；然后热锅加油，加入豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水，翻炒出香味后加入水淀粉，关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子，淋上炒香的豆豉即可。
　　南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用，因为其含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A，对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用，同时对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。
　　南瓜食谱：
　　1、南瓜饭，如上图，可以直接将南瓜做成盛饭的器皿，然后在锅里蒸，出锅后，饭香，南瓜香融为一体，一道营养丰富，香味四溢的主食；
　　2、南瓜粥，现在在很多的粥铺里，南瓜粥是不可缺少的一道营养粥品；
　　3、南瓜饼，在餐桌上，南瓜饼也被作为一道主食奉上；
　　4、蒸南瓜，南瓜切成块儿蒸熟后，本身就是一道菜，可以是原味的，也可以和蜜枣等甜点搭配，做成一道美味的甜点；
　　5、炖菜，东北人爱将南瓜、土豆、茄子炖到一起，做出一道炖菜，味道也很不错。
　　总之，南瓜的好处很多，亦菜亦主食，价格便宜，营养丰富，是餐桌上不可多得的营养佳品！
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-31 17:24:05