痛风患者有何饮食要求

　　痛风患者的饮食要求： 

　　(1)糖类的饮食摄取：主食以糖类为主，因糖类可促进尿酸的排泄。痛风病人饮食中，糖类应占总热能的50﹪-60﹪，甚至可达70﹪ 。可选择大米、玉米、面粉及其制品(如馒头、面条、面包等)

　　(2)脂肪的摄取：适当限制脂肪，因为高脂肪饮食会使尿酸的排泄减少，从而导致高尿酸血症，故每日摄入脂肪量按每千克体重0.6-1g给予为宜，并发高脂血症者要控制在总热能的20﹪-25﹪ 。在急性痛风发作期须避免高脂饮食。

　　(3)蛋白质的摄取：高蛋白饮食容易造成营养过剩和超重肥胖，可使体内尿酸的产生增加，因此，蛋白质每日摄入量按每千克重0.8-1.0g给予为宜，占总热能的12﹪-14﹪ 。对于消瘦者、体力劳动者、老年人适当放宽。蛋白质食物以牛奶和鸡蛋为主。

　　(4)食用油的摄取：烹调食物时少用或不用动物脂肪而用植物油，不采用油炸、油煎的烹调方法，宜采用蒸、煮、烤、炖等方法可减少油脂的摄入，减少尿酸的生成。

　　(5)食盐的摄取：食盐中的钠离子有促进尿酸沉淀的作用，尤其伴有高血压、冠心病及肾病变时，每天食盐摄入量应限制在6g以内。

　　(6)痛风患者的饮食要求包括瓜果蔬菜的摄取：大多数蔬菜、水果不含嘌呤，都属于碱性食物，因碱性食物能提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸的排出，因此一般鼓励痛风病人多食用瓜果蔬菜。但对于痛风并发有糖尿病的病人，应选用低糖水果，如西红柿、草莓、西瓜、杏等;少吃高糖水果，如葡萄、水蜜桃、荔枝等。

        责任编辑：小徐     WWW.1168.TV    2010-9-7 9:31:06