糖尿病人可以吃低聚异麦芽糖

      值得指了的是中国人普遍缺钙，进入中、老年后缺钙加重，得了糖尿病后缺钙的问题更加显著，老年糖尿病病人骨质疏松，甚至造成骨折的情况相当普遍，所以补钙是糖尿病病人所必须的。牛奶中含有丰富的钙盐，每天吃两瓶半磅的牛奶，对钙的补充有很大意义。所以提倡糖尿病人喝牛奶，需要注意的糖尿病病人喝奶时不能加糖，当然加甜味剂还是可以的。无糖的酸奶也可以喝。
　　低聚异麦芽糖简介
      低聚异麦芽糖作为一种功能性食品，是以精制淀粉为原料，经过特殊酶的作用而制成的。它是指2-10个葡萄糖分子之间至少有一个以α1，6糖苷键结合而成的单糖数在2-5不等的一类支链状低聚糖，包括异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖，以及异麦芽四糖及以上的各支链寡糖等。它是一种良好的双歧杆菌增殖因子、无糖食品配料。
　　（一） 双歧杆菌增殖因子
      低聚异麦芽糖在人体消化道内不能消化吸收，仅能被肠道双歧杆菌及极少数的有益菌所吸收，使双歧杆菌增殖，优化人体肠道内环境，以达到通肠润便的效果。应用于果奶、酸奶、乳饮料等乳制品，发酵过程中低聚异麦芽糖不被乳酸菌及酵母菌发酵，保留在产品中，使功能性得到较好的发挥。添加量为5%左右。
　　（二） 无糖食品配料
      低聚异麦芽糖IMO-900非发酵性糖的含量达90%以上，而葡萄糖含量接近0，这对于不能食用蔗糖的糖尿病人来说是十分安全的。作为功能性甜味剂应用到乳制品中，不但可开发无糖乳制品，而且低聚异麦芽糖的热量仅为蔗糖的1/6，2.78kJ/g。也是开发低能量乳品的良好配料。
　　只要没有乳糖不耐症就可以安全使用。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-4-2 15:02:11