糖尿病患者可用的甜味剂

    有些糖尿病患者喜欢甜食，但因治疗的需要不能食用糖，甜味剂的出现解决了这个问题。甜味剂是指吃起来有甜味，但不是糖类，故不会影响血糖的物质。
    糖尿病患者可食用的甜味剂有哪些呢？
    1. 木糖醇
    木糖醇甜度和蔗糖相当，但能量较低，其在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以食用木糖醇后血糖上升速度远低于葡萄糖后引起的血糖升高程度。但木糖醇的吸收率低，它在肠道内吸收率不到20%，吃多了可能引起腹泻。
    2. 氨基酸糖类
    这是用氨基酸合成的人工甜味剂，主要有冬酰苯丙氨酸甲酯、三氯蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素等，你可以在一些包装食物中的配料找到它们的身影。
    3. 果糖
    这种甜味剂含有一定能量值，进入血液以后，能一定程度地刺激胰岛素的分泌，但是糖代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的参与，加上甜度很高，少量食用即可满足口感，因此不至于引起血糖的剧烈波动。
    上述甜味剂的共同特点是在代谢过程中几乎不需要胰岛素的参与，不升高血糖，而甜度较高。有些甜味剂不耐热，比如阿斯巴甜，不能烹调或火烤，对于人工合成的甜味剂使用多少为宜，还没有一个具体的参考方案，因此享受甜蜜素要注意限量。
责任编辑：候明芳    WWW.1168.TV    2015-4-10 15:54:52