老年人应根据体质及季节来吃面

　　面条是我国*常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。以下为你介绍兰州拉面、刀削面及阳春面如何吃更营养养生。
　　兰州拉面宜冬季吃　兰州拉面补气虚、厚肠胃、强气力，有驱风寒的作用，此外，香菜、蒜苗及葱花含有各类维生素。*适宜冬季吃，体质较虚弱、气喘的人食用，有抗疲劳的功效。
　　老年人少吃刀削面　对于老年人来讲刀削面较硬且不易消化，因此老年人应少吃。吃的时候可以加一些鸡丝、肉丝，还有青椒丝和胡萝卜丝，以均衡营养。
　　酒后宜吃阳春面　阳春面在面汤制作上很讲究，有的用纯鸡汁，有的用鳝骨或小鲫鱼经油炸后加葱姜等各种调味料熬制成鲜汤，有的用肉骨汤。其面汤有很高的营养，酒后吃阳春面，不仅有解酒的功效，还能起到养胃补身的作用。
　　此外，面条*适合中午吃。大脑及神经需一种碳水化合物占50％的食品，面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

        责任编辑：小郭     WWW.1168.TV    2010-10-20 17:17:14