燕麦粥的好处:降低胆固醇

　　日前，中华医学会心血管病学分会主任委员胡大一教授呼吁道，“为了心脏健康，我们总是在强调，要少吃不健康食品。实际上，管住嘴并非很容易。相反，多吃健康食品更容易做到，大家更容易坚持。”例如燕麦，它不仅可以抑制人体对的吸收，并且，燕麦带来的饱腹感，还能让我们少吃很多不健康的食物，对保护心脏可能有事半功倍的效果。
　　胡大一教授说，众所周知，血脂异常是心血管疾病的重要危险因素，无论是通过何种方式，只要能将胆固醇降低1%，冠心病的死亡率就会下降2%。流行病学资料显示，多吃全谷物食物，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(编者注：即“坏胆固醇”)就会下降，其中，*为人们关注的，就是燕麦。
　　2009年，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所完成了国内第*次大样本的试验。该项目主持人，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所张坚教授表示，他们将患有高胆固醇血症的中老年妇女分为2组，“燕麦组”每人每天摄入100克燕麦片，“对照组”则给予同等量的普通挂面。
　　在6周后，总胆固醇、燕麦组的腰围、低密度脂蛋白胆固醇均显著降低。每天一碗燕麦粥，简单易行，却能给健康带来很大帮助。所以，两位**都建议，备受高胆固醇困扰的人们，不妨在日常生活中食用一定量的燕麦，替换部分精加工的米、面，来降低胆固醇。
　　实际上，除了燕麦片，全黑麦、糙米、小米、全粒大麦、全麦面包或饼干、全玉米都是健康的全谷物食品，对身体都是有好处的。
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-1 9:10:09