老人饮食保健的12个注意

　　1、数量少一点
　　主食宜比年轻时少15%。
　　2、质量好一点
　　宜食优质蛋白质，如鱼类、禽类、乳类、大豆制品等。
　　3、蔬菜多一点
　　蔬菜中含有多种维生素、矿物质和微量元素，如芹菜、韭菜等，每日不少于250克。
　　4、菜要淡一点
　　盐吃多了会增加血容量，使心、肾负担加重，所以每日食盐量要控制在6克以内。
　　5、喝水多一点
　　喝水少，血液黏稠，易诱发动脉粥样硬化，所以每日保证摄入2500毫升左右的水。
　　6、品种杂一点
　　营养均衡、荤素兼顾、粗细搭配，每天主、副食不少于10种。 
　　7、饭菜香一点
　　老年人味觉功能减退，所以菜中可适当放些调味品，如葱、姜、蒜、香油、醋等，以促进食欲。
　　8、饭菜烂一点
　　每天的食物要做得软、烂一些，以利于消化吸收。
　　9、微量元素补一点
　　铜、硒、铬、镁等微量元素，要适量补些。
　　10、吃得慢一点
　　老年人由于消化功能减退，所以吃饭时要细嚼慢咽。
　　11、早餐好一点
　　经过一夜的消化吸收，胃里已排空，所以早餐量要占全天的30%～40%，以便提供充足的营养和能量。
　　12、晚餐早一点
　　晚餐宜早点吃，饭后宜稍微活动一下，以促进食物的消化吸收。 
        责任编辑：小季    WWW.1168.TV    2010-11-1 17:29:55