怎么能降低胆固醇?
在亚洲地区某些国家可以获得用具有降低胆固醇作用的植物固醇/植物留醇制成的人造黄油。 严格限胆固醇摄入，每天胆固醇摄入量应限制在300mg。 坚持食用低脂奶制品和瘦肉，可以限制从这些食物中摄入胆固醇。内脏(如肝脏和肾脏)的胆固醇含量很高，因此建议应限制食用这类食品。尽管鸡蛋富含胆固醇，但鸡蛋几乎不含饱和脂肪，因此，如果不食用其它富含胆固醇的食物，每天吃一个鸡蛋是可以的。 除了对脂肪的膳食策略，蛋白质维生素的正确选择也是重要的。
1. 体力活动：**建议，为了有益于心脏健康，在每周的多数日子里，一天至少进行30分钟的中等强度的体力活动。
2. 多吃蔬菜和水果：在预防cvd方面，*重要的可能是：维生素a(或其前体β-胡萝卜素)、维生素c、维生素e、各种植物性化学物质(包括类黄酮物质以及含硫化合物——如蒜素)、钾以及膳食纤维。 富含β-胡萝卜素的食物包括：胡萝卜、南瓜、山药、桃、杏、菠菜和椰菜。维生素c的良好来源包括胡椒、绿叶蔬菜、椰菜、西红柿、马铃薯、草莓、橙子、柚子和其它桔类水果，维生素e的*好来源是鳄梨、植物油、麦芽和坚果。
3. 豆类：有益于心血管系统：多种蛋白质食物与心血管疾病(cvd)危险性显著下降有关。选择多种蛋白质食品是*理想的，如瘦肉、大豆、坚果、禽肉和鱼。研究发现，每日25g大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其它豆类也是有益的，因为它们是可溶性纤维的丰富来源。
4. 多吃鱼：鱼中的ω-3脂肪酸的确可以降低cvd的危险性，因此2000年美国心脏健康协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼(尤其是含油的鱼)。ω-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋含有ω-3脂肪酸，这种鸡蛋也是ω-3脂肪酸的一种来源，其它来源包括大豆、亚麻籽、菜籽油、橄榄油和许多坚果以及种籽等。
5. 减少盐摄入：钠摄入与血压、胆固醇直接相关，高血压是cvd和脑卒中的主要危险因素， 因此建议，每天盐的摄入量应限制在5g以下，这不仅是外加的盐， 也包括酱油、咸菜等。
6. 戒烟：吸烟是cvd和脑卒中的主要危险因素，据who报道，戒烟1年后冠心病的危险性下降50%。
7. 有益于心脏健康的b族维生素：同型半胱氨酸是体内蛋白质分解的**产物，其血液中水平的升高与心脏和血管疾病危险性增加有关。研究发现，叶酸、维生素b6和b12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水平，因此在每日膳食中增加这些维生素对胆固醇很有意义。 为了增加这类b族维生素的摄入，可以大量食用多种蔬菜、水果和豆类，适量食用禽肉、鱼和牛肉。茶(包括绿茶和红茶)也是类黄酮物质的有效来源。
责任编辑：小陈 WWW.1168.TV 2010-11-8 11:24:45
1. 体力活动：**建议，为了有益于心脏健康，在每周的多数日子里，一天至少进行30分钟的中等强度的体力活动。
2. 多吃蔬菜和水果：在预防cvd方面，*重要的可能是：维生素a(或其前体β-胡萝卜素)、维生素c、维生素e、各种植物性化学物质(包括类黄酮物质以及含硫化合物——如蒜素)、钾以及膳食纤维。 富含β-胡萝卜素的食物包括：胡萝卜、南瓜、山药、桃、杏、菠菜和椰菜。维生素c的良好来源包括胡椒、绿叶蔬菜、椰菜、西红柿、马铃薯、草莓、橙子、柚子和其它桔类水果，维生素e的*好来源是鳄梨、植物油、麦芽和坚果。
3. 豆类：有益于心血管系统：多种蛋白质食物与心血管疾病(cvd)危险性显著下降有关。选择多种蛋白质食品是*理想的，如瘦肉、大豆、坚果、禽肉和鱼。研究发现，每日25g大豆蛋白可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。膳食中含有其它豆类也是有益的，因为它们是可溶性纤维的丰富来源。
4. 多吃鱼：鱼中的ω-3脂肪酸的确可以降低cvd的危险性，因此2000年美国心脏健康协会膳食指南建议，每周至少应食用2次鱼(尤其是含油的鱼)。ω-3脂肪酸存在于鲭鱼、湖虹鳟、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼中。由特殊饲料喂养的鸡所产的蛋含有ω-3脂肪酸，这种鸡蛋也是ω-3脂肪酸的一种来源，其它来源包括大豆、亚麻籽、菜籽油、橄榄油和许多坚果以及种籽等。
5. 减少盐摄入：钠摄入与血压、胆固醇直接相关，高血压是cvd和脑卒中的主要危险因素， 因此建议，每天盐的摄入量应限制在5g以下，这不仅是外加的盐， 也包括酱油、咸菜等。
6. 戒烟：吸烟是cvd和脑卒中的主要危险因素，据who报道，戒烟1年后冠心病的危险性下降50%。
7. 有益于心脏健康的b族维生素：同型半胱氨酸是体内蛋白质分解的**产物，其血液中水平的升高与心脏和血管疾病危险性增加有关。研究发现，叶酸、维生素b6和b12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水平，因此在每日膳食中增加这些维生素对胆固醇很有意义。 为了增加这类b族维生素的摄入，可以大量食用多种蔬菜、水果和豆类，适量食用禽肉、鱼和牛肉。茶(包括绿茶和红茶)也是类黄酮物质的有效来源。
责任编辑：小陈 WWW.1168.TV 2010-11-8 11:24:45