什么是全粮?吃全粮好吗?

　　常见的全粮
　　看得见形状、闻得到味道的*好
　　谷类：小麦、燕麦、高粱、玉米，小米、糙米、薏仁、荞麦
　　豆类：黄豆、黑豆、赤豆、绿豆
　　坚果类：松仁、核桃、腰果、板栗
　　挑选全粮时，有一个原则很重要：能看见形状的比看不见形状的更好，**的比混合味道的要好，总而言之，如果你能买到果实状的，就不要挑选粉末状的，如果有**原味的麦片，就不要买那些混合了人工添加剂的奶味麦片。
　　全粮≠粗粮——越完整越营养
　　全粮不同于粗粮。相对于粗粮而言，全粮重在强调谷物的完整性，它指的是仅仅脱去了种子外面的硬壳，没有再进一步做任何加工的全**、完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁。*重要的一点就是，不会因为任何人为因素，丢掉粮食与生俱来的营养成分。
　　说得形象一点，它就是仅仅去掉了外皮的种子。要知道，植物都是通过种子繁殖后代的，为了保证种子无论遭遇何种“险恶”环境都能正常发芽、生长，它**是万千精华浓缩于一身，除了富含三大营养巨头，蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时，还含有丰富的维生素和微量元素。
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        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-18 10:29:43