糖尿病人*好的食物:老玉米

　　香喷喷、金灿灿的玉米，几乎人见人爱。再加上玉米是粗粮，又有许多食疗保健价值，许多糖友更将玉米当作了自己的*佳主食。不过，现在的玉米品种越来越多，到底哪种更适合糖尿病人呢？
　　不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。同时，大连营养学会副秘书长王兴国表示，不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。其中，甜玉米升糖速度*快，黏玉米第二，升糖*慢的是老玉米。
　　糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对糖尿病人的伤害更大。吃玉米的时候，*好选择升糖慢的品种。甜玉米含糖分*多，升血糖*快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖*慢，*适合糖尿病人。
　　另外，对糖尿病人来说，玉米*好只当主食，不要拿来做菜。如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标。
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-22 14:19:33