蔬菜颜色不同效果不同 教你从颜色上看蔬菜的效果

大家都知道，生活中的蔬菜颜色非常的丰富，有紫色、黑色、红色、黄色等，其实这些颜色也按时着这些蔬菜的效果，不信你继续往下看。

紫色蔬菜具有调节神经和增加肾上腺素分泌的作用，紫茄子比其他蔬菜含有更多的b族维生素，它能增加身体中细胞的猫附力，提高徽血管动力，降低脑血管栓塞的几率。

黑色蔬菜能刺激人体的分泌和造血系统，促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠痛、骨癌。

红色蔬菜能提高人的食欲和刺激神经系统的兴奋，红色食品中含有的胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人体抵抗癌细胞的能力。胡萝卜索有助于眼睛与皮肤的健康，减少患癌症的风险。如番瓜、杏子、芒果与红薯等。

黄色蔬莱，含有丰富的维生素，能减少皮肤色斑，延缓衰老。黄色食物中含有丰宫的防止细胞受损的叶黄素，可以极好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化，如油桃、柳丁、木瓜、桃子、菠萝、树子与黄色抽子。黄色蔬菜及**蔬菜所含有的成碱素还有抗癌的功能。

**跳莱含有丰富的维生素c,b,,b2、胡萝卜素及多种徽盘元素。对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益于肝脏。**跳菜还含有酒磺酸，能阻止各种代谢物质转化为脂肪。如小白菜、卷心菜、花莱等。

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