春季宜吃的三种健康菜 有的你可能都没听说过

春天宜吃哪些健康菜，很多朋友都会说，这个可以吃那个可以吃，春季万物复苏啥都可以吃，其实并不是这样的，今天给大家推荐三款适合春季食用的蔬菜，有的你可能都没有听说过。

1、香椿：健胃理气又开胃

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是*好的。并且我国中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃作用。

并且经过现代医学研究发现，在香椿中含有大量丰富的维生素E，因此香椿还有着很强的抗衰老的功效。

但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿时*好能放进热水中先焯一下。

2、香菇：维d的含量高

有关于春分节气饮食的谚语：吃了春分饭，一天长一线。因此无论是对于成年人还是对于正处于生长发育期的孩子来说，这个时候的一定要多吃些含有维生素d的食物。特别是在正发育生长的青少年，维生素d能促进人体对食物钙质的吸收，要获取更多的维生素d不妨多吃点香菇饭。

在香菇中含有大量丰富的维生素d，除此之外在香菇干品中还含有钙、磷、铁等多种丰富的矿物质含量，其中铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上。

3、香麦菜：有助睡眠

“春困”是很多人在春季都会出现的情况，春困现象的产生给我们的生活以及工作都带来了很多的不便。**向我们推荐一种香香的菜--香麦菜。所谓的香麦菜其实就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种。

香麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

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