投放1万吨冻猪肉 冻猪肉对人体有没有危害

继上次的1万吨储备冻猪肉**投放市场后，不到一周时间，第二批中央储备冻猪肉也即将投放。24日，华储网发布《关于2019年9月第2次中央储备冻猪肉投放竞价交易有关事项的通知》。《通知》指出，将出库竞价交易1万吨冻猪肉，按标的进行挂牌，其中每个企业交易成交数量不超过300吨(含)，投放1万吨冻猪肉，那么冻猪肉对人体有没有危害?

冻猪肉有三大好处

更新鲜：生猪屠宰后*快2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上*快也要到中午，肉在常温和空气中暴露时间超过6小时。

更好吃：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂质多;而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在-18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此**建议买回家的冻肉*好在一周时间内吃完。

有营养：冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中*富有营养的细胞质液体随水分一起流失。只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值不比鲜肉低

冻猪肉对人体有没有危害

长期冷冻的“僵尸肉”微生物会在肉的表面大量繁殖，它们繁殖代谢后，会产生外毒素和肉毒毒素，人吃了这种肉就会急性中毒，不仅神经中枢被破坏，肌肉也逐渐僵硬麻痹，还会出现恶心、腹泻、呕吐、头晕等症状，严重的话甚至会因为心力衰竭而死亡。一些黑心商家为了掩盖“僵尸肉”腐烂的臭味，还用甲醛来进行侵泡，这是因为甲醛价格低，防腐、漂白肉类的效果好。

*后冻猪肉期限只要不超过三个月，对人体几乎没有危害，因此人们在挑选冻猪肉的时候一定要认清冻猪肉的保质期。