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功能食品这一概念的提出给日本的食品科学和工业以及相关法规带来了许多新的内容。自从一个研究计划结束后，功能食品”这个概念开始广泛为日本社会所接受。与此同时，这一概念的提出对其它也产生了有目共睹的影响。根据该计划的研究成果，食品的功能可以从三个方面被描述:一方面是营养功能;第二方面是感官功能;第三方面是生理功能。

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功能食品在中国的发展

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功能食品在西周时期属于食医专科，通俗而言，功能食品代加工，就是将食品和医疗健康挂钩，而食疗的说法算是非常接近功能食品的内涵了。食疗利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物*主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，功能食品代加工贴牌加工，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。

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我们对功能食品“审批门槛定的较低”。如果我们将“审批门槛”定得较高，势必会有大量的产品淘汰出局，功能食品代加工品牌，在一定程度上会影响功能食品产业的发展。对于这一问题，功能食品代加工项目选择，日本处理得较好。他们将“功能食品”和“健康食品”认为两个概念，以不同法规予以管理。他们将“功能食品”的审批门槛定得很高。如前所述，日本的功能食品必须是第三代产品。

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（发布人：sdhs）