吃芹菜可以降血压，不现实！

我们经常会听到这样的说法“吃芹菜可以降压”，好像很有道理。那么实际情况会是什么样子呢？

科学实验表明，芹菜中含有的芹菜素可以作用于血管内皮，进而舒张血管。舒张血管确实对降低血压有好处。

中国疾病预防控制中心的学者曾进行过定量研究：降低老鼠的血压大概需要0.026克/千克芹菜素。就是说，1公斤的老鼠一次吃0.026克芹菜素才能降低血压。照此估算，体重60公斤的人一次要吃1.56克芹菜素。

不同品种的芹菜以及芹菜的不同部位中，芹菜素的含量不同，大致在0.003%-0.088%之间；按照*高含量0.088%计算，1公斤芹菜含有0.88克芹菜素。

通过换算可知，要想通过吃芹菜达到降血压的效果，首先得学会挑选芹菜素含量*高的品种。其次要把芹菜茎丢掉，多吃芹菜叶。*后，还要一次吃上1.7公斤以上，这显然是不现实的。