母乳喂养 冲泡奶粉的水温不能过高，以40℃左右为宜

母乳是婴幼儿*理想的食品，不过现实中，很多妈妈由于各种原因，不得不选择给孩子喂养奶粉，而且很多人会用开水，结果是可想而知的，冲泡奶粉水温过高，会破坏分子结构，使奶粉结块，影响消化吸收，对热不稳定的营养成分易遭破坏。那么，冲泡奶粉的水温为什么要控制在40℃左右？

母乳是婴幼儿*理想的食品

“若实在没有办法继续进行母乳喂养，可选接近母乳成分的配方食品。”于仁文说，有针对普通宝宝的正常配方食品，也有针对特殊体质宝宝的特殊配方食品，比如早产儿配方食品、无乳糖配方食品、先天性代谢缺陷儿配方食品，以及为治疗牛奶过敏儿设计的水解蛋白配方或其他不含牛奶蛋白的配方食品等等。对于6月龄以后的婴儿，除了配方食品之外，需要开始添加辅食，比如强化铁米粉、面条、肝泥、肉泥、菜泥、果泥等。

冲泡奶粉的水温为什么要控制在40℃左右

对于配方奶粉的冲泡，要注意控制水温在40℃比较适宜，确保奶粉保持营养及生物活性。冲泡奶粉水温过高，会破坏分子结构，使奶粉结块，影响消化吸收，对热不稳定的营养成分易遭破坏，例如乳铁蛋白在65℃水温时失去生物学活性。而且，益生菌适应人类肠道的环境温度约为37℃左右，冲泡奶粉的水温过高容易导致益生菌死亡，过低则不利于其生长繁殖。