肝硬化药膳--乌骨鸡

    乌骨鸡具有补气血,祛瘀血,消腹水。用于肝硬化腹水病入。
    [原料]
    田七6克,郁金9克,乌骨鸡1只(500克),料酒10克,姜5克,葱5克,盐5克,大蒜10克。
    田七的功效: 用于多种出血症,有瘀血者尤宜;跌打损伤,瘀滞疼痛;冠心病心绞痛,缺血性脑血管病,脑出血后遗症;血瘀型慢性肝炎。
    郁金的功效: 行气化瘀,清心解郁,利胆退黄。用于经闭痛经,胸腹胀痛、刺痛,热病神昏,癫痫发狂,黄疸尿赤。
    乌骨鸡的功效: 用于肝肾阴虚,骨蒸潮热,盗汗,口渴;脾胃虚弱,中气不足,腹泻或久泻,饮食减少;脾虚或脾肾两虚,遗精,白浊或妇女带下。
    怎么做田七郁金蒸乌骨鸡,如何做田七郁金蒸乌骨鸡
    [制作]
    将田七切成小颗粒(绿豆大小);郁金洗净,浸透,切片;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;大蒜去皮,切片,姜切片,葱切段。把乌骨鸡放入蒸盆内,加入姜、葱,在鸡身上抹匀料酒、盐;把田七、郁金放入鸡腹内,注入清水300毫升。将蒸盆置蒸笼内,武火蒸50分钟即成。
    [**叮嘱]
    每日1次,吃鸡肉50克,佐餐食用。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-3 18:07:33