贫血药膳--蛋清蒸豆腐

    蛋清蒸豆腐具有生津、补中、养血。用于贫血的辅助治疗。
    [原料]
    豆腐100克,鸡蛋2个,盐2克,麻油2毫升。
    鸡蛋的功效: 性味甘平。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。
    豆腐的功效: 性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒
    怎么做蛋清蒸豆腐,如何做蛋清蒸豆腐
    [制作]
    将豆腐放入冰箱冻24小时,鸡蛋取蛋清。将冻豆腐解冻后挤出水分,放入盛鸡蛋清碗中,令其吸入蛋清,加入麻油、盐,清水约20毫升,充分拌匀,置于锅中隔水武火蒸15分钟即可食用。
    [**叮嘱]
    该药膳可作为健康保健食品。不宜与蜂蜜、菠菜同食。缺铁性贫血、胃寒、易腹泻、腹胀者不宜多食。患严重肾脏病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-3 18:25:04