冬季的橘子越红就越甜吗

　　橘子(Citrus reticulata)是芸香科柑桔属的一种水果，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。 
　　橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是**抗氧化剂。

　　作为冬季*常见的水果，橘子以它甜中带酸的口感，俘获了大批的消费者。但若是不懂挑选之道，一不小心，可能就会上了酸橘子的当，让你一口咬下去，大呼酸到吃不消。四川省农业科学院园艺所副研究员陈栋特来给大家支几招，教你如何选到*好吃的橘子。
　　陈栋说，橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。 一看：大小和颜色。橘子个头以中等为*佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从**，慢慢过渡到黄色，*后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青**的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
　　二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
　　三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
　　*后，橘子多吃容易上火，每天*好只吃两三个。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV      2011-1-6 17:51:24