冬天暖胃正当时(下):冬天暖胃美食

    气温下降,易引起胃痛发作,尤其是胃寒者。因此,在天气变冷的时候,宜进食温中散寒之品祛除寒邪,给胃部温暖,可减少胃壁的肌肉收缩痉挛,使胃痛得到缓解。
    ■良姜粥
    材料:高良姜末15克,大米100克。
    制作:将高良姜末置粥锅内,加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成粥糜。温热服食。
    功效:本粥能温胃行气,散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。
    ■白胡椒酿红枣
    材料:红枣5个,白胡椒10粒。
    制作:红枣洗净去核,白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒,待煮饭时,放在饭面上蒸熟食用。
    功效:温中补脾,暖胃止痛,适用于寒性胃痛。
    ■姜汁牛肉饭
    材料:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。
    制作:嫩牛肉洗净剁成肉糜,加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。大米洗净煮饭,水分将干时,放入腌好之牛肉,文火焗透即可。
    功能:滋补温中,散寒醒胃,适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-12 14:57:15